Sheep Dip เป็นสก๊อตวิสกี้มอลต์ผสมระดับพรีเมียมที่ผลิตขึ้นด้วยมือในปริมาณเล็กน้อย โดยผสมผสานซิงเกิลมอลต์วิสกี้จากทั่วสกอตแลนด์เข้าด้วยกันในการผสมผสานที่ละเอียดอ่อนอย่างน่าพิศวงที่อัดแน่นไปด้วยรสชาติมากมาย ได้รับแรงบันดาลใจจากประวัติศาสตร์อันยาวนานของผู้ประกอบการเกษตรกรชาวสก็อตที่กลั่นเองด้วยมือของพวกเขาเอง มอลต์วิสกี้ผสมผลไม้เข้มข้นนี้แสดงความเคารพต่อยุคที่สุราผิดกฎหมายเหล่านี้ซื้อขายกันทั่วสกอตแลนด์ ผ่านพ่อค้าชาวไร่จากหมู่เกาะต่างๆ ไปยังสเปย์ไซด์ ที่ซึ่งคุณภาพและชุมชนมาก่อนคนสรรพสามิต และที่ที่ "Sheep Dip" ถังหนึ่งบรรจุทองคำเหลวไว้สำหรับผู้ที่ไม่กี่คนที่รู้ว่าจะหาได้จากที่ไหน
ฉันไม่ได้สัมผัสดอกสายน้ำผึ้งมาเป็นเวลายี่สิบปีแล้ว แต่เมื่อข้อความของน้ำหวานจากดอกไม้ที่หอมหวานน้ำผึ้งปรากฏขึ้นในบางสิ่งบางอย่าง ฉันพบว่าตัวเองกำลังพิมพ์คำนั้นอยู่ ความทรงจำเกี่ยวกับกลิ่นหอมบางอย่างมีพลังเช่นนั้น แต่ความทรงจำบางอย่างก็ไร้ตัวตนมากกว่า ฉันคงไม่สามารถบอกคุณได้จริงๆ ถึงความแตกต่างระหว่างท๊อฟฟี่ คาราเมล และนูกัต และฉันไม่มีความทรงจำเกี่ยวกับสิ่งเหล่านั้นมากนัก ฉันคิดว่าส่วนใหญ่มีกลิ่นเหมือนน้ำตาลปรุงสุก จากนั้นความทรงจำที่สัมผัสได้ซึ่งทรงพลังมากจนทำให้คุณย้อนเวลากลับไปได้ ฉันเติบโตมาในนิวแฮมป์เชียร์กึ่งชนบท และหนึ่งในไฮไลท์ของปีก็คืองานเคาน์ตีแฟร์ กิจกรรมนี้ปิดท้ายด้วยการแข่งขันลากม้า (หรือ "การลากดึง" ในท้องถิ่น) เครื่องเล่นคาร์นิวัลที่ง่อนแง่น และรางวัลสำหรับการนำเสนอ 4H ฉันไม่เคยเข้าร่วมใน 4H แต่ครอบครัวของเราคุ้นเคยกับครอบครัวอย่างน้อยหนึ่งครอบครัวที่เป็นเจ้าของแกะ และฉันจำได้ว่าเคยอยู่ใกล้สัตว์เหล่านี้มากกว่าหนึ่งครั้ง แม้จะมีรูปลักษณ์ที่ขาวฟู แต่ฉันสามารถบอกคุณได้อย่างหนึ่ง: แกะไม่ได้กลิ่นแรง ความทรงจำของฉันเกี่ยวกับกลิ่นหอมถ้าฉันพยายามที่จะอธิบายเป็นคำพูดคือการรวมกันของลาโนลินหืนต้องปุ๋ยคอกและท้องอืด ตัวน้ำจิ้ม (ใช้ฉีดวัคซีนป้องกันสัตว์รบกวนและเชื้อรา) ให้แกะมีกลิ่นคล้ายสเปรย์กำจัดแมลงแบบเข้มข้น ฉันคิดว่าคุณคงเห็นว่าสิ่งนี้กำลังจะเกิดขึ้นที่ไหน Sheep Dip – วิสกี้ – โดย Spencerfield Spirits (ปัจจุบันเป็นเจ้าของโดย Ian Macleod Distillers Limited) เป็นส่วนผสมของซิงเกิลมอลต์วิสกี้ 16 ชนิดโดยอ้างว่ามีอายุระหว่าง 8 ถึง 20 ปี (แม้ว่าไม่มีหมายเลข “8” บนขวดก็ตาม) ทั้งหมดบ่มในขวดแรก -เติมถังอดีตบูร์บง เครื่องปั่นชื่อดัง Richard “The Nose” Paterson กล่าวกันว่าอยู่เบื้องหลังหรือมีส่วนร่วมในการผสม บรรจุขวดที่ ABV 40% และจำหน่ายมอลต์ในระดับล่างของตลาด โดยมีราคาประมาณ 35 - 40 ดอลลาร์สหรัฐ จริงๆ แล้วชื่อนี้เกี่ยวข้องกับการจุ่มแกะจริงๆ และหมายถึงการปฏิบัติที่ไร้แสงจันทร์ในอังกฤษ โดยที่โรงกลั่นที่ผิดกฎหมายจะปลอมตัวถังวิสกี้ที่ไม่ได้รับรายงานเป็นถังจุ่มแกะ บริษัทยังจำหน่ายสก็อตช์แบบผสมที่มีชื่ออย่างเหมาะสมเพียงพอว่า Pig's Nose และมอลต์แบบผสมอีกชนิดหนึ่งที่เรียกว่า The Feathery ความคิดแรกของฉันเมื่อเห็นชื่อนี้คือการเชื่อมโยงระหว่างวิสกี้กับสัตว์นั้นเป็นเรื่องธรรมดา แต่ฉันเป็นแฟนตัวยงของ Monkey Shoulder ซึ่งฟังดูแปลกกว่านั้นอีก… ทำไมจะไม่ได้ล่ะ?
จมูก: กลิ่นฝาดของเฟอร์นิเจอร์เลมอนช่วยขัดจมูกก่อน ด้วยเสียงหวือหวาที่มีกลิ่นอับ พระเจ้า กลิ่นนี้เหมือนแกะจุ่มจริงๆ (หรือน่าจะเป็นแกะมากกว่าเพราะความทรงจำของฉันเกี่ยวกับกลิ่นที่เกี่ยวข้องกับแกะอยู่ในอดีตอันไกลโพ้น) ไม่ นั่นไม่ใช่เรื่องดี ลาโนลิน (กลิ่นอื่นที่เกี่ยวข้องกับแกะ) และเชื้อราแห้ง - เกือบจะเป็นกำมะถัน - มอลต์มาถึงแล้ว ส่วนที่เหลือในแก้วจะกระจายสิ่งเหล่านี้ออกไป เหลือโน๊ตของคาราเมล นูกัต น้ำผึ้ง และวานิลลาที่ได้มาตรฐานไว้บ้าง เพดานปาก: ลำตัวบาง. กลิ่นมอลต์หวานของคาราเมลและทอฟฟี่ผสานกับชะเอมเทศสีดำและรูทเบียร์หลังจากลิ้นไหม้ เสร็จสิ้น: สั้น. ชะเอมเทศอีกครั้ง และความขมขื่นจางหายไป รวมถึงแทนนินที่ทำให้ปากแห้งด้วยไม้โอ๊ค จางหายไปโดยไม่มีอะไรมาก ด้วยน้ำ: น้ำไม่กี่หยดจะทำให้ชะเอมเทศ/โป๊ยกั้กแทงทะลุยิ่งขึ้น ตอนนี้มีกลิ่นคล้ายกระวานมากขึ้น นอกเหนือจากนั้น ไม่มีการเปลี่ยนแปลงใดๆ ยกเว้นกลิ่นรูทเบียร์ที่หวานกว่าเล็กน้อยในตอนจบ ฉันไม่เห็นเหตุผลที่จะต้องกังวลเรื่องน้ำสำหรับเขื่อนนี้ โดยรวม: ช่างเป็นอย่างไรบ้าง นี่เป็นโน้ตที่แย่มากที่เพิ่งออกมาจากขวด ฉันขอแนะนำให้ปล่อยให้อันนี้นั่งสักพักก่อนจะเข้าใกล้ประสาทรับกลิ่นของคุณ เมื่อคุณทำเช่นนั้น คุณอาจเสี่ยงที่จะรู้สึกเบื่อหน่ายกับมอลต์จากอดีตบูร์บงที่มีระดับปานกลางและดีที่สุดนี้ ฉันไม่พบสิ่งใดที่จะแนะนำมอลต์ผสมชนิดพิเศษนี้ และสมาคมแกะในชื่อก็ไม่ช่วยเหลือลิง ไก่ป่า ไก่งวง สุนัข และสุนัขจิ้งจอก
"วิสกี้โฮมเมด" เพราะพวกเขาไม่ต้องการจ่ายภาษีใดๆ สำหรับมัน เพื่อช่วยซ่อนวิสกี้ พวกเขาจึงทำเครื่องหมายแต่ละถังด้วย "SD" เรื่องราวที่ยอดเยี่ยมและเป็นชื่อที่ตลกขบขันอย่างแท้จริงสำหรับมอลต์ผสมที่คัดสรรโดย Spencerfield Spirit Company น่าเสียดายที่วิสกี้นั้นไม่ได้ยอดเยี่ยมขนาดนั้น แม้ว่าเนื้อหาจะน่าสนใจมากก็ตาม Sheep Dip มีซิงเกิลมอลต์ที่แตกต่างกัน 16 ชนิดจากพื้นที่ Lowland, Highland, Speyside และ Islay ซิงเกิลมอลต์มีอายุระหว่าง 8 ถึง 21 ปี ถังรวมกันเป็นเวลาหนึ่งปีในถังเติมครั้งแรก ดังนั้นส่วนผสมจึงไม่น่าสนใจไปกว่านี้แล้ว น่าเสียดายที่รสชาติทั้งหมดดูเหมือนจะแบนกัน ไม่มีอะไรเอาชนะได้ซึ่งทำให้ Sheep Dip ขาดอุปนิสัย เรียบมากจริงๆ แต่แบนเกินไปสำหรับรสนิยมของฉัน ความเรียบเนียนเพียงอย่างเดียวไม่เพียงพอ จากรีวิว ฉันอยากจะลองชิม Sheep Dip “Old Hebridean” ปี 1990 ฉันคิดว่ามันอาจจะมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวมากกว่า โดยเป็นซิงเกิลมอลต์ของ Ardbeg, Dalmore และ Fettercairn ต่างหย่าร้างกันเป็นเวลา 10 ปี แต่งงานกันและแต่งงานกันอีก 10 ปี
ในปี 1974 Sheep Dip ซึ่งเป็นมอลต์บริสุทธิ์ซึ่งต่อมาเป็นมอลต์ผสมในปัจจุบันได้ถูกเปิดตัว เมื่อ Whyte & Mackay เข้าซื้อโรงกลั่น Invergordon ในปี 1993 Sheep Dip ก็เป็นส่วนหนึ่งของข้อตกลงดังกล่าว แต่ Alex Nicol จาก Spencerfield Spirits Company เข้าซื้อแบรนด์นี้ในปี 2005 ผลิตภัณฑ์ Sheep Dip, Pig's Nose และ Edinburgh Gin ของเขาทำได้ดีมากจน Ian MacLeod Distillers ยื่นข้อเสนอที่เขาไม่อาจปฏิเสธได้ Nicol ขายไปในปี 2016 แต่ฉันจะลอง "The Original Oldbury Sheep Dip" แบบเก่าจากปี 1970 ซึ่งประกอบด้วยซิงเกิลมอลต์ 16 ชนิด ซึ่งแต่ละชนิดบ่มอย่างน้อย 8 ปี รู้สึกยังเด็กมากที่จมูก สดชื่นและมีชีวิตชีวาบนกรีนมอลต์ กล้วยและแอปเปิ้ลที่ยังไม่สุก น้ำตาลคริสตัล กูสเบอร์รี่ และหญ้าที่เพิ่งตัดใหม่ ความรู้สึกปากอาจมีสีครีมมากกว่านี้เล็กน้อยในหนังสือของฉัน วิสกี้มีความนุ่มและหวาน มีกลิ่นโลหะบนแอปเปิ้ล ลูกแพร์หยด ความหวานคล้ายลูกกวาด และเครื่องเทศอ่อนๆ พร้อมด้วยขิงและพริกไทยขาว ด้วยตอนจบที่สั้น ฉันไม่สามารถสั่นคลอนการจิบวิสกี้ที่น่าผิดหวังได้ พูดตามตรง ฉันคาดหวังไว้มากกว่านี้มาก แต่มันเป็นมอลต์ผสมที่บางเบามากซึ่งไม่ได้ช่วยอะไรฉันเลย นี่ไม่ใช่แกะ แต่เป็นลูกแกะ
ขาย เหล้านอก Sheep Dip ราคาส่งทั่วไทย
สนใจแอดไลน์ ID @likebeers
หรือคลิ๊ก https://lin.ee/G49qMNc
Line ID: @likebeers