Tamdhu 12ปี

Tamdhu อายุ 12 ปี Tamdhu ที่ยอดเยี่ยม เติบโตเป็นพิเศษด้วยการผสมผสานระหว่างถังเชอร์รี่ Oloroso ที่เติมครั้งแรกและเติมใหม่เป็นเวลา 12 ปี วิสกี้ Sherried Speyside มักจะเป็นผู้ชนะเสมอ โดยมีผลไม้และเครื่องเทศมากมาย ลองดูขวดย้อนยุคสุดหล่อด้วย ของที่น่าทึ่ง บันทึกการชิมโดย The Chaps ที่ Master of Malt โนสออเรนจ์สตาร์เบิร์สต์ อบเชยหมุนวน และโอ๊คปิ้ง พร้อมด้วยช็อคโกแลตมิ้นต์ พลัม ลูกเกดฉ่ำ กล้วยทอด โดนัทแยมราสเบอร์รี่ และเครื่องเทศโอ๊ค เสร็จสิ้นช็อคโกแลตฟัดจ์และเพียงเสียงกระซิบของควันพร้อมกับอบเชยหวานกลับมา

การทบทวน Tamdhu 12ปี นี้เป็นส่วนหนึ่งของซีรีส์ที่กำลังดำเนินอยู่เกี่ยวกับซิงเกิลมอลต์ระดับเริ่มต้นจากถังเชอร์รี่

เจ้าของปัจจุบันซึ่งครั้งหนึ่งเคยเป็นโรงกลั่นที่เกือบจะถูกลืมไปแล้ว กำลังลงทุนเพื่อยกระดับโปรไฟล์ของแบรนด์นี้ ฉันซื้อเด็กอายุ 12 ขวบคนนี้มาโดยเฉพาะในถังเชอร์รี่ โดยหวังว่าจะมีเชอร์รี่ส่งต่อ หรือแม้แต่ระเบิดเชอร์รี่ด้วยซ้ำ มันไม่สนุกหรอกหรือเมื่อความคาดหวังของคุณถูกโยนให้วนซ้ำ? แบรนด์เก่าโฟกัสใหม่ ฉันเจอ Tamdhu ค่อนข้างเร็วในการสำรวจวิสกี้อีกครั้ง ฉันกำลังมองหาคำแนะนำสำหรับซิงเกิลมอลต์บ่มถังเชอร์รี่ระดับเริ่มต้นที่บ่มในถังเชอร์รี่ นอกเหนือจาก GlenDronach และ GlenAllachie ที่เห็นได้ชัด มีคนแนะนำ Tamdhu 12 เป็นตัวเลือกอันดับต้นๆ ฉันยังจำคำกล่าวที่ว่า “นี่คือสิ่งที่ Macallan เคยเป็นโดยไม่ต้องจ่ายแพงขนาดนั้น” แม้ว่าฉันอยากจะเปรียบเทียบทั้งสองขวด แต่ฉันมีขวดในรายการความปรารถนาของฉันมากเกินไปจนราคา 100€ สำหรับไม้ Macallan 12 Sherry ระดับเริ่มต้น สิ่งที่น่าขันเกี่ยวกับคำกล่าวนี้คือ Tamdhu เคยเป็นส่วนหนึ่งของ Edrington ซึ่งเป็นบริษัทแม่ของ Macallan Edrington และเจ้าของคนก่อน Highland Distillers (ซื้อกิจการโดย Edrington) ส่วนใหญ่ใช้วิสกี้ Tamdhu ในการผสม หลังจากได้รับโรงกลั่นจาก Edrington ในปี 2011 เจ้าของคนใหม่ Ian Macleod Distillers ได้ลงทุนในการปรับปรุงแบรนด์ เช่นเดียวกับโรงกลั่น Glengoyne อื่นๆ ที่ Macleod เป็นเจ้าของ Tamdhu ก็มีส่วนแบ่งในการวิพากษ์วิจารณ์ ผู้คลั่งไคล้วิสกี้หลายคนรู้สึกว่าพวกเขาพลาดโอกาสโดยไม่ได้บรรจุขวดวิสกี้ที่ซื่อสัตย์ทั้งหมด โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ปัญหาหลักอยู่ที่การกรองความเย็นและ ABV 43% สำหรับเงินของฉัน ฉันกำลังเข้าใกล้การรีวิว Tamdhu เด็กอายุ 12 ปีด้วยใจที่เปิดกว้าง ท้ายที่สุดแล้ว แม้จะมีมอลต์รสชาติอร่อยถึง 40% ก็ตาม

บันทึกการชิม สี: ทองรัสเซทเข้มข้น. เมื่อพิจารณาว่าสีนี้น่าจะเป็นสีมาตรฐานที่สุด 40% ซึ่งเป็นสีคาราเมลที่มีจุดมุ่งหมาย นี่อาจถือเป็น "มาตรฐานทองคำ" หรือไม่ จมูก: นี่คือเหล้าแดรมที่หวานและเครื่องเทศเบาๆ ความประทับใจแรกเหมือนได้กลิ่นแอปเปิ้ลอบ ลูกแพร์ และลูกเกดที่พลิกกลับ พร้อมด้วยมาร์ซิปันเล็กน้อย ปรุงรสอย่างพิถีพิถันด้วยขิง ลูกจันทน์เทศ และเครื่องเทศอบเชย มีกลิ่นเปลือกส้มอยู่ด้านหลัง เบื้องหลังโน้ตที่เข้มข้นกว่าเหล่านี้ มีโน้ตสีเขียวอ่อนเกือบเค็ม อาจเป็นมะกอกเขียว เมื่อสูดอากาศเข้าไปเล็กน้อย เมนทอลและกลิ่นขี้เถ้าเล็กน้อยจะก่อตัวขึ้นในแก้ว รสชาติ: ถึงแม้จะไม่ใช่วิสกี้ที่มีน้ำมัน แต่ก็ไม่ได้บางจนเกินไป รสชาติจะไม่ระเบิดในปากของคุณเมื่อฉันดื่มวิสกี้ แต่มันคงอยู่ในปากของคุณเป็นเวลานาน เช่นเดียวกับจมูก เพดานปากก็อ่อนโยนและสง่างามเช่นกัน กลิ่นหลักคือคาราเมล กาแฟนม บิสกิตมอลต์ พร้อมด้วยถั่วเชอร์รี่และผลไม้แห้ง และมีกลิ่นขิง ลูกจันทน์เทศ และเครื่องเทศอบเชยเล็กน้อย เสร็จสิ้น: เสร็จสิ้นมีความยาวปานกลาง มีทั้งกาแฟกรอง เครื่องเทศขิง ท๊อฟฟี่ และกลิ่นถ่านเล็กน้อย ไม้โอ๊คบางชนิดมีกลิ่นแทนนิคที่ละเอียดมาก โหวต*: 7 แม้ว่าจะมีเสียงเล็กๆ ในหัวบอกฉันว่าฉันไม่ควรทำคะแนนสูงขนาดนี้ เนื่องจากมี ABV 43% และการกรองความเย็น ฉันก็ต้องยอมรับว่านี่เป็นละครที่สง่างามและน่าพึงพอใจมาก หากคุณพบว่าวิสกี้เชอร์รี่บอมบ์มากเกินไปสำหรับรสนิยมของคุณ นี่อาจเป็นตัวเลือกที่ดีที่จะให้โอกาสเชอร์รี่มอลต์หมักในถังเชอร์รี่

ข้อสรุป ฉันต้องยอมรับว่าเมื่อฉันมี Tamdhu 12 อยู่ในมือ ก่อนที่จะสุ่มตัวอย่างและตรวจสอบ ฉันคาดหวังบางอย่างที่แตกต่างออกไปมาก เนื่องจากโปรดิวเซอร์ระบุอย่างชัดเจนว่าวิญญาณมีอายุเฉพาะในถัง Oloroso และ PX ฉันจึงคาดว่าจะมีระเบิดเชอร์รี่ที่โดดเด่น สิ่งที่ฉันได้รับคือตัวอย่างของอิทธิพลเชอร์รี่ที่สง่างามและอ่อนโยนซึ่งฉันชอบอย่างเต็มที่ ฉันไม่รู้ว่า Tamdhu บรรลุผลนี้ได้อย่างไร แต่ฉันนึกภาพออกว่าการใช้ถังเชอร์รี่แบบเติมอย่างชาญฉลาดอาจเป็นปัจจัยหนึ่ง หากไม่ใช่ปัจจัยหลัก สิ่งที่ Tamdhu 12 ทำให้ฉันตระหนักก็คือ แม้ว่าฉันจะเพลิดเพลินกับ Sherry Bomb ดีๆ บ้างเป็นครั้งคราว แต่อิทธิพลของถังจะส่องสว่างก็คือเมื่อมันปล่อยให้จิตวิญญาณดั้งเดิมเป็นตัวของตัวเอง ไม่ว่าจะเป็นในฐานะหุ้นส่วนที่เท่าเทียม หรือแม้แต่ตัวละครหลักของ วิสกี้. Whsky ก็เหมือนกับโรงเรียน... คุณเรียนรู้สิ่งใหม่ ๆ ทุกวันในทุก ๆ เรื่อง

การทบทวนในเดือนนี้ต่อเนื่องกับการแสดงออกจากโรงกลั่น Tamdhu ซึ่งอันนี้เป็นน้องคนเล็กของ 15 YO และมาแทนที่แกนหลัก 10 YO ดังเช่นในกรณีของโรงกลั่นสุรา สิ่งเหล่านี้ก็ไม่ต่างกัน โดยบ่มในถังไม้เชอร์รี่โอ๊คโดยเฉพาะ ทำให้มีศักยภาพเต็มที่ที่จะมีคุณสมบัติเป็นระเบิดเชอร์รี่ และอาจเป็นที่ถกเถียงกันเช่น Aberlour, Glendronach และ Macallans! โรงกลั่นเริ่มต้นความสัมพันธ์นี้กับเชอร์รี่ในปี พ.ศ. 2441 โดยจัดหาถังจากโรงเก็บเหล้าในสเปน และยังคงรักษาประเพณี "เก่าแก่" นี้เอาไว้ เมื่อเวลาผ่านไป ความพร้อมของถังเชอร์รี่ลดน้อยลงโดยมีค่าใช้จ่ายมุ่งหน้าไปทางเหนือ และโรงกลั่นเช่นเดียวกับคนอื่นๆ ตอนนี้ปรุงรสถังเชอร์รี่ในอเมริกาและยุโรปด้วยเชอร์รี่เป็นเวลาหลายเดือนก่อนที่วิสกี้จะสุก ถังไม้โอ๊กทั้ง 12 ถังบ่มในถังไม้โอโลโรโซ เชอร์รี อดีตโดยใช้การผสมผสานระหว่างถังไม้โอ๊กอเมริกันและยุโรปที่เติมและเติมครั้งแรก ซึ่งได้รับการปรุงรสก่อนหน้านี้ในเมืองเฮเรซ เครื่องปรุงรสนี้ช่วยให้ไม้ดูดซับคุณลักษณะของเชอร์รี่ที่อาศัยอยู่ได้มาก โดยปริมาณมากถึง 35 ลิตรโดยปริมาตร ตามที่ Sandy McIntyre ผู้จัดการโรงกลั่นของ Tamdhu กล่าว

ตา : คูเปอร์ลึกถึงขัดเงา | กรองแบบไม่แช่เย็น สีธรรมชาติ จมูก : คาราเมล, ขนมปังและมอลต์, ความเข้มข้นของลูกเกดสีทอง พร้อมด้วยกลิ่นเอิร์ธโทน, น้ำเกลือ น้ำผึ้งบางส่วนเริ่มปรากฏขึ้นท่ามกลางแอปเปิ้ลสีแดง ผลเบอร์รี่ และกลิ่นไม้และถั่วเหลือง อบเชย รสชาติ : คาราเมลและมาร์ชเมลโลว์ พร้อมด้วยนูกัตเล็กน้อย กลิ่นหอมผลไม้ที่ผสมผสานระหว่างองุ่นแดง ผลไม้หิน สุลต่าน และกลิ่นอายของเขตร้อนเล็กน้อย ปรุงรสเล็กน้อยด้วยพริกไทยขาว เสร็จสิ้น: สั้น | คาราเมล เครื่องเทศบางชนิดที่มีกลิ่นเชอร์รี่ เมื่อสูดลมหายใจสองสามครั้งแรก ฉันรู้สึกว่าปากของฉันเริ่มมีน้ำลายไหล ด้วยจมูกที่อุดมสมบูรณ์และรสชาติผลไม้ที่ติดปาก 12 YO จึงเข้มข้นและรสชาติดี มีความลึกและความกว้างที่เหมาะสม อย่างไรก็ตาม มันเริ่มจะบางลงเมื่อเวลาผ่านไป และฉันจะชอบมันมากยิ่งขึ้นถ้ามันส่งให้นานขึ้นทั่วทั้งเพดานปากด้วยการเติมเครื่องเทศลงไปด้วย Tamdhu 12 ไม่แพงเท่ากับ Glendronach หรือ Macallan แต่เทียบได้กับ Aberlour อย่างไรก็ตาม ในแง่ของรสชาติ มันมีความใกล้เคียงกับ Macallan ในความคิดของฉัน แต่ไม่แข็งแกร่งเท่าอีกสองตัว ที่ 84 ดอลลาร์ออสเตรเลีย เป็นการซื้อที่ดี ซึ่งใกล้เคียงกับสิ่งที่คุณคาดหวังจากระเบิดเชอร์รี่ที่หายไปเพียงไรผม ความชอบ : อันนี้ไม่มีศักยภาพมากนักและสามารถจัดได้อย่างเรียบร้อย.

โรงกลั่น Tamdhu ตั้งอยู่ในหมู่บ้าน Knockando ในภูมิภาค Speyside ของสกอตแลนด์

โรงกลั่นแห่งนี้สร้างขึ้นในปี พ.ศ. 2439 บทความใน Elgin Courant และ Morayshire Advertiser ประจำวันศุกร์ที่ 16 กรกฎาคม พ.ศ. 2440 บรรยายถึงการเริ่มต้นการผลิต: “ในวันจันทร์ พิธีเปิดการบดครั้งแรกที่น่าสนใจที่โรงกลั่น Tamdhu ดำเนินการโดย Provost Grant แห่ง Elgin ในวันจันทร์ โรงกลั่นซึ่งใช้เวลาดำเนินการมานานกว่าหนึ่งปีได้ถูกสร้างขึ้นบนแท่นด้านล่างแหลม Tamdhu ไซต์นี้ดูเหมือนเป็นไซต์ในอุดมคติสำหรับการดำเนินธุรกิจในอุตสาหกรรม ทางรถไฟสายสเปย์ไซด์ผ่านไปใกล้ๆ ทางด้านทิศใต้ และมีการวางรางไว้รอบๆ งาน ซึ่งจะช่วยแบ่งเบาภาระบริษัทที่ต้องบรรทุกของหนักสำหรับลากเกวียน ไซต์นี้ได้รับเลือกเช่นกันเนื่องจากใกล้กับการเผาไหม้ของ Knockando ซึ่งสร้างพลังงานทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับการขับเคลื่อนเครื่องจักร” ไม่นานนักโรงกลั่นแห่งใหม่ก็ได้รับความสนใจจากโรงกลั่น Highland Distillers (ต่อมาเปลี่ยนชื่อเป็น Edrington) บริษัทกลั่นยักษ์ใหญ่รายนี้ซื้อมันในปี พ.ศ. 2442 และยังคงอยู่กับบริษัทจนถึงปี 2554 ก่อนที่จะถูกรับช่วงต่อโดย Ian Macleod Distillers ซึ่งเป็นบริษัทที่อยู่เบื้องหลัง Glengoyne, Smokehead และการเกิดใหม่ของ Rosebank เจ้าของปัจจุบันเปิดตัวซิงเกิลมอลต์หลักอายุ 10 ปีในปี 2013 (ตรวจสอบรีวิวของฉันที่นี่) แต่ต่อมาถูกแทนที่ด้วยเวอร์ชันปัจจุบันอายุ 12 ปี โดยบ่มเฉพาะในถังไม้เชอร์รี่เก่า ทั้งแบบเติมครั้งแรกและแบบเติม ก่อนที่จะบรรจุขวดที่ 43% *การเปิดเผยข้อมูลทั้งหมด: ตัวอย่างที่นำเสนอในรีวิวนี้มาในปฏิทินจุติที่ฉันได้รับฟรี และเช่นเคย ฉันจะมุ่งมั่นที่จะให้ความเห็นอย่างตรงไปตรงมาเกี่ยวกับคุณภาพของละครและความคุ้มค่าเงินที่แสดงออกมา

ขาย  Tamdhu ราคาส่ง ทั่วไทย

สนใจแอดไลน์ ID @likebeers

หรือคลิ๊ก https://lin.ee/G49qMNc