แชมเปญ Veuve Clicquot Brut Champagne ราคาส่ง เป็นสีเลมอนขนาดกลาง มีกลิ่นเลมอน มะนาว ลูกแพร์ พีช ครีม เนคทารีน ขนมปังปิ้ง สับปะรด บิสกิต และแป้งขนมปัง
บนเพดานปากมีความเป็นกรดสูง มีแอลกอฮอล์ปานกลาง มีความเข้มข้น (+) รสชาติเข้มข้น และปิดท้ายด้วยเนื้อครีม รสชาติค่อนข้างคล้ายกับจมูก โดยมีเลมอน มะนาว ลูกแพร์ เนคทารีน ขนมปังปิ้ง ครีม เกรปฟรุต และสายน้ำผึ้ง เป็นที่ยอมรับกันว่าลักษณะของกากตะกอนบนเพดานปากนั้นเบากว่ากลิ่นเล็กน้อยเล็กน้อย แต่ก็ยังสามารถสังเกตเห็นได้ชัดเจนเหมือนเดิม โดยรวมแล้ว Veuve Clicquot เป็นแชมเปญที่แข็งแกร่งและเป็นส่วนผสมที่ดีสำหรับไวน์ที่ไม่ใช่ไวน์วินเทจ มีโน้ตของ Lees อยู่ แต่อาจจะเบากว่าที่เราต้องการเล็กน้อย แต่ก็ทำมาเพื่อไวน์ที่มีความกลมกล่อมเหมือนกันทั้งหมด
ควบคู่ไปกับผักนึ่งและมันฝรั่ง ตัวปลาแซลมอนเองแทบไม่ได้เปลี่ยนลักษณะการรับรู้ของไวน์ แม้ว่ารสชาติผลไม้ที่ละเอียดอ่อนบางส่วนจะถูกปิดเสียงเล็กน้อยเนื่องจากมีควันจางๆ ในทางกลับกัน ขนมปังปิ้งเป็นการจับคู่ที่ดีกว่ามาก เพราะถึงแม้ว่าขนมปังจะช่วยปกปิดลักษณะของกากตะกอน แต่ความเหมือนดินของเห็ดและความเข้มข้นของครีมก็ช่วยเน้นกลิ่นของเขตร้อนมากกว่าที่เราได้รับในประกายด้วยตัวของมันเอง . คะแนน: 5 / 5 เราจะซื้อแก้วนี้และขวดในบริบทที่ถูกต้อง โดยรวมแล้ว Veuve Clicquot ได้สร้างชื่อเสียงในตัวเองในฐานะผู้ผลิตไวน์อันทรงเกียรติที่มีผู้ติดตามการผลิตไวน์ที่ไม่ใช่เหล้าองุ่นอย่างศรัทธา แม้ว่าจะดี แต่เราอดไม่ได้ที่จะเขย่าความจริงที่ว่าขวดมักจะสูงกว่าที่เราต้องการเมื่ออยู่ที่บ้าน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากการจดจำชื่อมักใช้เป็นสัญลักษณ์สถานะในหมู่ผู้บริโภค ด้วยเหตุนี้เราจึงมักจะติดแก้วนี้และซื้อขวดเมื่อราคาลดลงเล็กน้อยเนื่องจากอยู่ในร้านค้าปลอดภาษีที่เราไปเยี่ยมชมเมื่อเดินทาง Veuve Clicquot ตั้งอยู่ที่ 1 Rue Albert Thomas, 51100 ในเมือง Reims ประเทศฝรั่งเศส เราซื้อขวดนี้จากร้านค้าปลอดภาษีในนอร์เวย์ และเพลิดเพลินกับมันในปี 2023
ขายฉลากสีเหลืองอันเป็นเอกลักษณ์ได้ประมาณ 19 ล้านขวดต่อปี แชมเปญที่ใช้ปิโนต์ นัวร์ในปริมาณมากนี้เป็นที่ชื่นชอบในหมู่กรรมการหลายคน ด้วยไวน์สำรองสูงสุดถึง 45% และการเก็บหมักนานกว่า 30 เดือน ทำให้ได้รสชาติเนยที่น่าพึงพอใจ สโคนเบอร์รี่ และมูสฟองที่คงอยู่ยาวนาน ในขณะที่ปริมาณยาได้รับการควบคุมเล็กน้อยในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา แต่ปริมาณยายังคงอยู่ที่ระดับสูงกว่าของสเปกตรัม Brut
แชมเปญที่ไม่ใช่เหล้าองุ่น 'ฉลากสีเหลือง' ของ Veuve อาจเป็นแชมเปญที่เป็นที่รู้จักมากที่สุดในภูมิภาคนี้ เป็นส่วนผสมของ Pinot Noir ประมาณ 50%, Chardonnay 30% และ Pinot Meunier 20% จาก Crus ที่แตกต่างกันถึง 60 ชนิด กลิ่นฐานที่นุ่มละมุนแสดงให้เห็นถึงความครีม ซ้อนด้วยรสชาติเบาและสดชื่นของมะนาว เปลือกส้ม แอปเปิ้ลเขียวที่คมชัด และปิดท้ายด้วยแร่ธาตุที่เข้มข้น แชมเปญที่เป็นแก่นสารและเหล้าเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมด้วยสไตล์ที่สบายๆ
ที่นี่มีคนรักป้ายเหลืองอันโด่งดังมากมายที่ปฏิเสธที่จะดื่มอะไรอย่างอื่นเลย ไม่ใช่วินเทจที่น่าทึ่งด้วยตัวถังที่ยอดเยี่ยมและความกลม ไม่เคยทำให้ผิดหวัง กลิ่นผลไม้ของแอปเปิ้ลและลูกแพร์ที่ยังคงอยู่บนเพดานปากทำให้เกิดแชมเปญที่สดชื่น กลมกล่อม และมีชีวิตชีวา องุ่นจากไร่องุ่นมากถึง 60 แห่งรวมกันเป็นส่วนผสมฉลากเหลือง โดยปกติสัดส่วนขององุ่นแต่ละพันธุ์จะอยู่ที่ประมาณ 55% Pinot Noir, Pinot Meunier 15% และ Chardonnay 30% หัวหน้าเครื่องปั่นจะใช้ไวน์สำรองเพื่อสร้างคิววี ไวน์เก่าแต่ละชนิด (บางอันมีอายุถึง 8 ปี) ถูกนำมาใช้เพื่อรักษาความสม่ำเสมอทุกปี
แร็งส์ เมืองหลวงแห่งแชมเปญของโลกเป็นหัวใจของภูมิภาคชองปาญ ตั้งอยู่ทางตอนเหนือของชองปาญ มีลักษณะเป็นรูปสามเหลี่ยมทองคำซึ่งมีเมืองเอแปร์เนย์และชาลง-ซูร์-ชองปาญ ไร่องุ่นกรองด์ ครู บางแห่งของภูมิภาคนี้สามารถพบได้ที่มงตาญ เดอ แร็งส์ ซึ่งอยู่ติดกับเมือง แร็งส์เป็นเมืองประวัติศาสตร์เก่าแก่ที่มีไฮไลท์มากมาย เช่น อาสนวิหารน็อทร์-ดามซึ่งมีอายุมากกว่า 800 ปี อย่าสับสนกับอาสนวิหารน็อทร์-ดามในปารีส เมืองนี้อยู่ในรายชื่อมรดกของ UNESCO ตั้งแต่ปี 2015 บ้านแชมเปญชื่อดังหลายแห่งตั้งอยู่ในแร็งส์ซึ่งมีโรงบ่มไวน์และห้องใต้ดิน ห้องใต้ดินประมาณ 250 กิโลเมตรถูกขุดออกมาใต้เมือง ซึ่งบรรจุแชมเปญมากกว่า 300 ล้านขวด ภูมิภาคชองปาญครอบคลุมพื้นที่ไร่องุ่นมากกว่า 90,000 เฮกตาร์ และเช่นเดียวกับภูมิภาคไวน์อื่นๆ มีคณะกรรมการที่กำหนดและปกป้องกฎเกณฑ์สำหรับผู้ที่ต้องการผลิตไวน์แชมเปญ กฎบางข้อที่ใช้กับผู้ปลูกองุ่นและผู้ผลิตไวน์: ผู้ปลูกองุ่นไม่ได้รับอนุญาตให้ผลิตองุ่นมากกว่า 10,400 กิโลกรัมต่อเฮกตาร์ ซึ่งเป็นผลผลิตสูงสุดในฝรั่งเศส องุ่นเพียง 7 ชนิดเท่านั้นที่ได้รับอนุญาตให้ปลูกที่นั่นและใช้ในแชมเปญ Chardonnay, Pinot Noir และ Pinot Meunier เป็นไวน์ที่มีชื่อเสียงที่สุด 3 ชนิด ร่วมกับชนกลุ่มน้อย ได้แก่ Pinot Blanc, Arbane, Pinot Gris และ Petit Meslier การเก็บเกี่ยวจะต้องทำด้วยมือ ทุกครั้งที่เก็บเกี่ยวพืชผลจำเป็นต้องมีกองทัพอาสาสมัครจำนวนกว่าพันคนเพื่อทำงานนี้
Maison Veuve Clicquot Ponsardin คือผู้ผลิตแชมเปญรายใหญ่ที่สุดในฝรั่งเศส รองจาก Moët & Chandon 'Maison' มีชื่อเสียงเพราะ Nicole-Barbe Clicquot-Ponsardin ภรรยาม่ายของ François Clicquot ลูกชายของผู้ก่อตั้ง หลังจากที่ Philip ก่อตั้ง Maison และลูกชายของเขาเข้ามารับช่วงต่อ เขาก็จากไปตั้งแต่อายุยังน้อย จากนั้น Nicole ก็ทำตามภารกิจของเธอในการทำให้บ้านหลังนี้โด่งดังและเป็นที่รู้จักไปทั่วโลก Veuve Clicquot La Grande Dame’ คือแชมเปญ Grand Cru แบบพิเศษที่ผลิตขึ้นในปี 1972 เนื่องในวันครบรอบ 200 ปีของ Maison เพื่อเป็นเกียรติแก่ Nicole และทุกสิ่งที่เธอทำเพื่อ Maison Veuve ก่อตั้งขึ้นในปี พ.ศ. 2315 และตั้งอยู่ในเมืองแร็งส์ Veuve ใช้องุ่นจากไร่องุ่น Cru 50 แห่งสำหรับ Brut สีเหลือง François ลูกชายของผู้ก่อตั้ง Philip François เข้ามาดูแลโรงกลั่นเหล้าองุ่นแห่งนี้ เมื่อเขาเสียชีวิตเมื่ออายุ 27 ปี ในปี 1805 นิโคล ภรรยาม่ายของเขาเข้ารับหน้าที่ดูแลบริษัทตามที่กล่าวไว้ เธอกล้าที่จะเสี่ยงครั้งใหญ่และเกิดเคล็ดลับทางการตลาดอันชาญฉลาดเพื่อขายแชมเปญ ในเวลาไม่นานเธอก็เป็นผู้นำตลาดการขายในรัสเซีย ไม่นานหลังจากนั้นเธอก็เริ่มส่งออกไปยังสหรัฐอเมริกาด้วย Nicole-Barbe Clicquot-Ponsardin มีชื่อเสียงไปทั่วโลกและเป็นที่รู้จักในนาม Grand Dame de Champagne ป้ายสีเหลืองอันโด่งดังของพวกเขาเปิดตัวในปี 1877 และค่อนข้างใหม่ในภูมิภาคแชมเปญ Veuve ถือว่ามีความทันสมัยและอินเทรนด์ และโดดเด่นด้วยฉลากสีเหลือง แชมเปญโรเซ่ของพวกเขาเปิดตัวในปี 1818 และพวกเขาเริ่มผลิตแชมเปญวินเทจตั้งแต่ปี 1910 ในปี 1986 บริษัทได้กลายมาเป็นส่วนหนึ่งของบริษัท LVMH นั่นคือ Louis Vuitton Moët-Hennessy Veuve Clicquot เป็นโรงกลั่นไวน์ขนาดใหญ่มาก พวกเขาเป็นเจ้าขององุ่นขนาด 286 เฮกตาร์ และซื้อองุ่นอีก 75% (พื้นที่ 286 เฮกตาร์ของพวกเขาเองนั้นเพียงพอสำหรับการผลิต 25%) Veuve Clicquot เป็นร้าน Pinot Noir ทั่วไปที่ให้แชมเปญมีรสชาติเฉพาะตัว พวกเขาเก็บแชมเปญ "sur lat" อันน่าทึ่งจำนวน 35 ล้านขวดไว้ในห้องใต้ดิน และขายได้ประมาณ 10 ล้านขวดทุกปี
เราได้ลิ้มรส Brut จาก แชมเปญ Veuve Clicquot ไวน์ทำจากปิโนต์ นัวร์ 50-55%, ปิโนต์ มูเนียร์ 15-20% และที่เหลือ (ประมาณ 30%) เป็นชาร์ดอนเนย์ เป็นไวน์ที่ไม่ใช่ไวน์วินเทจ ช่วยให้ผู้ผลิตไวน์สามารถสร้างโปรไฟล์รสชาติเดียวกันทุกปีโดยการผสมผสานไวน์วินเทจที่แตกต่างกันในแชมเปญ เมื่อเราเปิดขวดเราจะได้กลิ่นแชมเปญทันที เราชอบเสิร์ฟแชมเปญที่อุณหภูมิประมาณ 9/10 องศาเซลเซียส เพื่อให้มั่นใจว่ากลิ่นหอมทั้งหมดจะถูกเปิดออก จมูกเราได้กลิ่นหอมของดอกไม้ที่ละเอียดอ่อน ผลไม้หิน เช่น พีชและแอปริคอท แต่ยังมีกลิ่นของวานิลลาและบริโอชอีกด้วย มีมูสที่ละเอียดและละเอียดอ่อนมากในแก้ว มีลักษณะเป็นสีเหลืองทอง เมื่อเราลิ้มรสแชมเปญ มันจะเริ่มมีกลิ่นผลไม้มาก ผลไม้สีเหลืองมากมายทั้งกลิ่นและรส เช่น พีช แอปริคอท แอปเปิ้ลสุก พลัม และเกรปฟรุตเล็กน้อย เป็นรสชาติที่เติมเต็มและซับซ้อน ซึ่งนำมาซึ่งความสมดุลที่ยอดเยี่ยมระหว่างรสชาติของผลไม้ ความซับซ้อน และโทนสีวานิลลาที่หนักหน่วงในตอนท้าย มีกลิ่นสตรอเบอร์รี่ป่าเล็กน้อย มีกลิ่นถั่วเล็กน้อย และมีกลิ่นยีสต์เล็กน้อยผสมกับพริกไทยขาว บทสรุป ผลิตมาอย่างดีและยังเหมาะสำหรับเก็บได้นานอีกหลายปี โดยเฉพาะแชมเปญที่ไม่ใช่ของวินเทจ หลังจากชิมแก้วนี้แล้ว เราก็เข้าใจได้ว่าทำไมชาวฝรั่งเศสถึงดื่มแชมเปญเป็นมื้อเช้า กลางวัน และเย็น เรามอบรางวัลผู้ขายดีที่สุดที่มีมาตรฐานสูงนี้ด้วยคะแนน DWA 92 คะแนน รีวิวนี้เขียนโดย Martijn Coenen ของเราเอง Veuve Clicquot Brut นี้และไวน์อื่น ๆ ของ Veuve Clicquot
ขาย แชมเปญ Veuve Clicquot Brut Champagne ราคาส่ง ทั่วไทย
สนใจแอดไลน์ ID @likebeers
หรือคลิ๊ก https://lin.ee/G49qMNc
Line ID: @likebeers