ก่อนหน้านี้เคยเป็นส่วนหนึ่งของไร่องุ่นขนาดใหญ่ที่เรารู้จักในปัจจุบันในชื่อ Chateau Mouton Rothschild ชื่อของที่ดินนี้มาจากหนึ่งในเจ้าของที่ดินกลุ่มแรกๆ นั่นคือ Dominique d'Armailhacq ในช่วงปลายทศวรรษ 1600 สองพี่น้อง d' Armailhacq หาเลี้ยงชีพด้วยการเป็นกัปตันเรือล่องแม่น้ำที่ปากแม่น้ำ Gironde ตอนนั้นเองที่พวกเขาเริ่มซื้อที่ดินในเมืองเปาอิลแลค
ในปี ค.ศ. 1740 ไวน์ดังกล่าวถูกขายภายใต้ชื่อ Mouton d'Armailhacq แม้ว่าไร่องุ่นแห่งนี้จะขึ้นชื่อเรื่องการผลิต Pauillac แต่ก็ไม่ได้รับความนิยมหรือเป็นที่รู้จักเท่ากับเพื่อนบ้านอย่าง Chateau Pontet Canet หรือ Chateau Brane Mouton (ในที่สุด Brane Mouton ก็กลายเป็น Chateau Mouton Rothschild) ครอบครัว d'Armailhacq ซึ่งเริ่มต้นจากการค้าไวน์บอร์กโดซ์ยังคงเป็นเจ้าของที่ดินนี้จนกระทั่งปี 1843 เมื่อครอบครัวนี้มีหนี้สินล้นพ้นตัวและถูกบังคับให้ขายทรัพย์สินส่วนหนึ่งเพื่อชำระหนี้ ผู้คนใน Pauillac เห็นได้ชัดว่าในเวลาที่เจ้าของที่ดิน ครอบครัว d’Armailhacq ต้องการเงินทุน สิ่งที่พวกเขาต้องทำคือมองไปที่ปราสาท ครอบครัวนี้เริ่มสร้างปราสาทแห่งนี้ในปี 1820 10 ปีต่อมา การก่อสร้างที่ล่าช้าต้องหยุดชะงักลงเนื่องจากไม่มีเงินจะสร้างให้เสร็จ ด้วยเหตุผลที่ไม่ทราบสาเหตุซึ่งอาจกลายเป็นประเพณีในที่สุด อาคารแห่งนี้ไม่เสร็จสมบูรณ์ เหลือเพียงครึ่งหนึ่งของปราสาทที่สร้างเสร็จ ทำให้สิ่งที่ต่อมากลายเป็น Chateau d'Armailhac ซึ่งเป็นหนึ่งในปราสาทที่น่าสนใจมากขึ้นในการไปเยือนในยุคปัจจุบัน คิดว่า Chateau d'Armailhac เป็นหนึ่งในผู้ผลิตรายแรกๆ ที่เริ่มปลูก Cabernet Sauvignon และ Merlot ส่วนใหญ่ในสวนองุ่นฝั่งซ้าย ในที่สุด ครอบครัว d’Armailhacq ก็ขายที่ดินให้กับตระกูล Ferrand ซึ่งต่อมาก็ขายให้กับ Baron Rothschild ที่เป็นเด็กและกำลังจะมีชื่อเสียงในไม่ช้า
สำหรับ Baron นี่เป็นการซื้อที่สำคัญเนื่องจาก Chateau d'Armailhac ไวน์ตุ๊กตาเดี่ยว ตั้งอยู่ติดกับ Chateau Mouton Rothschild การซื้อครั้งนี้ทำให้ Mouton Rothschild สามารถขยายการถือครองใน Pauillac ได้ ส่วนหนึ่งของข้อตกลงดังกล่าว เคานต์แฟร์รองด์ได้รับอนุญาตให้อยู่ในคฤหาสน์ Chateau d'Armailhac ตลอดชีวิตที่เหลือโดยไม่ต้องเสียค่าเช่า ในการตอบแทนซึ่งกันและกัน บารอน Philippe Rothschild ยังเข้าควบคุมบริษัทการค้า Bordeaux ของ Chateau d'Armailhac ซึ่งอนุญาตให้ Baron เริ่มผลิตและจำหน่ายไวน์แบรนด์แรก Mouton Cadet Chateau d'Armailhac ยุคสมัยใหม่ เมื่อทรัพย์สินของ Medoc ถูกซื้อโดยบารอนในปี 1934 สถานที่แห่งนี้เป็นที่รู้จักในนาม Chateau Mouton d’Armailhacq บารอนเป็นผู้เปลี่ยนชื่อเป็น Chateau d'Armailhac อันที่จริง ทรัพย์สินนี้ได้ผ่านการเปลี่ยนชื่อหลายครั้งตลอดหลายปีที่ผ่านมา รวมถึง; Chateau Mouton-Baronne-Philippe, (1956–1973), Mouton Baronne (1974–1978) และแม้กระทั่ง Chateau Mouton-Baronne-Philippe ตั้งแต่ปี 1979 ถึง 1988
เพื่อเป็นเกียรติแก่ Pauline ภรรยาที่เพิ่งเสียชีวิตของเขา ในปี 1976 แบรนด์จึงได้รวมคำว่า "En hommage a Pauline" สำหรับเหล้าองุ่นเดี่ยวนั้นด้วย ในปี 1989 ฉลากได้เปลี่ยนเป็นชื่อไวน์ที่เรารู้จักในปัจจุบัน นั่นคือ Chateau d'Armailhac ในปี 2549 Philippine de Rothschild ได้เพิ่มการถือครองด้วยการซื้อเถาวัลย์ขนาด 24 เฮกตาร์ของ Chateau Colombier Monpelou ซึ่งมี Bernard Jugla เป็นเจ้าของ ส่วนหนึ่งของข้อตกลงในการซื้อคือทีมงานด้านเทคนิคของ Mouton Rothschild ยังคงผลิตไวน์ภายใต้ชื่อ Chateau Colombier Monpelou จนถึงปี 2015 จากจุดนั้นเป็นต้นไป คาดว่าเถาองุ่นส่วนใหญ่จะถูกเพิ่มเข้าไปในไร่องุ่นของ Chateau d’Armailhac Chateau d'Armailhac ไม่ใช่ไร่องุ่น Pauillac แห่งที่ห้าแห่งเดียวในตระกูล Rothschild ในปี 1970 พวกเขาซื้อ Chateau Clerc Milon ในปี 2021 พวกเขาก่อสร้างห้องเก็บไวน์ล้ำสมัยแห่งใหม่เสร็จเรียบร้อยแล้ว ทันเวลาสำหรับเหล้าองุ่นปี 2021 พอดี ห้องใต้ดินซึ่งป้อนด้วยแรงโน้มถ่วงทั้งหมดช่วยให้สามารถผลิตไวน์แบบพัสดุต่อพัสดุได้
ปลูกโดย Cabernet Sauvignon 53%, Merlot 36.6%, Cabernet Franc 8.1% และ Petit Verdot 2.3% สิ่งนี้แสดงถึงการเปลี่ยนแปลงในสวนองุ่นโดยมี Merlot มากขึ้นและ Cabernet Franc น้อยลง รวมถึง Cabernet Sauvignon ที่ลดลง ก่อนหน้านี้ d'Armailha มีความเข้มข้นของ Cabernet Franc มากที่สุดแห่งหนึ่งใน Medoc นั่นไม่เป็นเช่นนั้นอีกต่อไปในวันนี้
ไร่องุ่น Chateau d'Armailhac ไวน์ตุ๊กตาเดี่ยว ส่วนใหญ่มีรูปร่างเหมือนตัว T โดยมีผืนดินกระจัดกระจายอยู่ในและรอบๆ Chateau Pontet Canet และไม่ไกลจาก Chateau Mouton Rothschild สภาพพื้นที่ส่วนใหญ่เป็นดินกรวด ทราย ดินเหนียว และหินปูน พื้นที่ที่ดีที่สุดของพวกเขาอยู่บนที่ราบสูงซึ่งตั้งอยู่ใกล้กับปราสาท ไร่องุ่นสามารถแบ่งออกเป็นสองส่วนหลัก โดยทั้งสองส่วนเป็นสันเขากรวด โดยมีเถาองุ่นประมาณครึ่งหนึ่งวางไว้ทางใต้ของปราสาท ในขณะที่เถาวัลย์ที่เหลือตั้งอยู่ทางทิศตะวันตก ใกล้กับ Chateau Mouton Rothschild ทางด้านตะวันออกมีไร่องุ่นติดกับ Chateau Pedesclaux ไร่องุ่นมีเถาองุ่นหนาแน่น 8,500 ต้นต่อเฮกตาร์ เถาวัลย์มีอายุมาก โดยเฉลี่ยแล้วเถาองุ่นมีอายุเกือบ 50 ปี อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญที่ควรทราบคือเถาองุ่นที่เก่าแก่ที่สุดบางต้นใน Medoc อยู่ที่ Chateau d'Armailhac ไวน์ตุ๊กตาเดี่ยว ในความเป็นจริง เกือบ 20% ของไร่องุ่นทั้งหมดมีอายุมากกว่า 130 ปี โดยมีการปลูกย้อนกลับไปในปี 1890! นี่คือเถาองุ่นที่เก่าแก่ที่สุดบางส่วนในบอร์โดซ์ทั้งหมด เถาวัลย์เก่าๆ เหล่านั้นส่วนใหญ่เป็นองุ่น Cabernet Franc ที่มีอายุย้อนไปถึงปี 1890! เมื่อเถาวัลย์เหล่านั้นตาย ก็จะถูกแทนที่ด้วย Cabernet Sauvignon ซึ่งเหมาะกับสวนองุ่นมากกว่า
ในการผลิตไวน์ของ Chateau d'Armailhac ไวน์นั้นได้รับการหมักในถังสแตนเลสแบบควบคุมอุณหภูมิ การหมักแบบ Malolactic เกิดขึ้นในถัง ในปี 2021 ที่ดินแห่งนี้ได้ก่อสร้างห้องใต้ดินใหม่เสร็จสิ้น ไวน์ของ Chateau d'Armailhac บ่มในถังไม้โอ๊คฝรั่งเศสใหม่ 30% โดยเฉลี่ย 16 เดือน การผลิต Chateau d’Armailhac โดยเฉลี่ยเกือบ 18,000 ลังต่อปี Chateau d'Armailhac เสนอราคาที่คุ้มค่า เครื่องดื่มสำหรับเด็ก และแสดงถึงบุคลิกที่ดีและมั่นคงของ Pauillac งานศิลปะเครื่องลายครามดั้งเดิมที่ใช้สำหรับโลโก้อยู่ในพิพิธภัณฑ์ที่ Chateau Mouton Rothschild ไวน์ที่ดีที่สุดของ Chateau d’Armailhac คือ: 2023, 2022, 2021, 2020, 2019, 2018, 2017, 2016, 2015, 2014, 2012, 2010, 2009, 2006, 2005, 2003 และ 2000 เหล้าองุ่นที่มีอายุมากกว่านั้นไม่ได้มีอายุมากนัก ฉันคงไม่มองหาชัยชนะเหล่านั้นในวันนี้ แต่ฉันจะมุ่งเน้นไปที่ไวน์วินเทจที่ดีกว่า อายุน้อยกว่า และน่าสนใจมากกว่าแทน Chateau d'Armailhac ถูกมองว่าเป็นไวน์บอร์โดซ์ที่มีสไตล์เบากว่าและดื่มได้เร็วมานานหลายปี ทุกวันนี้ d’Armailhac แสดงออกถึงคุณลักษณะของ Pauillac ที่กว้างขวาง โดยมีรสชาติที่เข้มข้นและเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวล หวังว่าแนวโน้มในการผลิตไวน์บอร์กโดซ์ที่ดีขึ้นในที่พักแห่งนี้จะดำเนินต่อไป ปี 2009 เป็นไวน์วินเทจรุ่นเยาว์ที่ดีที่สุดของ Chateau d’Armailhac ที่ฉันเคยลิ้มลอง แม้ว่าอาร์เมลฮัคปี 2010 จะมีสไตล์ที่แตกต่างออกไป แต่ก็ไม่ไกลจากปี 2009 ในแง่ของคุณภาพ
เมื่อใดจึงควรดื่ม Chateau d'Armailhac ไวน์ตุ๊กตาเดี่ยว , ความสุกที่คาดหวัง, เวลาในการริน คุณสามารถเพลิดเพลินกับ Chateau d'Armailhac ในกลุ่มวัยรุ่นได้ด้วยการสูดอากาศสักสองสามชั่วโมง แต่ฉันพบว่ามันเป็นสีแทนเกินกว่าจะเพลิดเพลินได้โดยไม่ต้องเก็บห้องใต้ดิน ไวน์ส่วนใหญ่มักจะดื่มได้ดีที่สุดเมื่ออายุขวด 8-15 ปี แน่นอนว่าอาจแตกต่างกันเล็กน้อย ขึ้นอยู่กับลักษณะวินเทจ ในไวน์วินเทจที่ดีที่สุด ไวน์จะมีอายุดีที่สุดระหว่าง 10-25 ปีหลังจากวินเทจ เหล้าองุ่นอายุน้อยสามารถแยกออกมาได้โดยเฉลี่ย 2-3 ชั่วโมง ไม่ว่าจะให้หรือรับ วิธีนี้ช่วยให้ไวน์อ่อนตัวลงและเปิดน้ำหอมได้ เหล้าองุ่นรุ่นเก่าอาจต้องกลั่นกรองเพียงเล็กน้อย เพียงเพียงพอที่จะขจัดตะกอนออก เสิร์ฟ Chateau d'Armailhac พร้อมไวน์ อาหาร และเคล็ดลับในการจับคู่ Chateau d'Armailhac เสิร์ฟได้ดีที่สุดที่อุณหภูมิ 15.5 องศาเซลเซียส หรือ 60 องศาฟาเรนไฮต์ อุณหภูมิที่เย็นจนเกือบจะเป็นห้องใต้ดินทำให้ไวน์มีความสดชื่นและมีชีวิตชีวามากขึ้น Chateau d'Armailhac เสิร์ฟได้ดีที่สุดกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์คลาสสิกทุกประเภท เนื้อลูกวัว หมู เนื้อวัว เนื้อแกะ เป็ด เนื้อไก่ ไก่ย่าง อาหารย่าง ตุ๋น และย่าง Chateau d'Armailhac ยังเหมาะกับอาหารเอเชีย เมนูปลามากมาย เช่น ทูน่า เห็ด พาสต้า และชีสทั้งแข็งและอ่อนมากมาย
ขาย Chateau d'Armailhac ไวน์ตุ๊กตาเดี่ยว ราคาส่งทั่วไทย
สนใจแอดไลน์ ID @likebeers
หรือคลิ๊ก https://lin.ee/G49qMNc
Line ID: @likebeers