บันทึกการชิม La Piu Belle วิค ลา ปิว เบลล์ มิลลาฮิว กาชาโปล 2021 นี่เป็นไวน์ชุดแรกของค่ายศิลปินของพวกเขา ออกแบบโดยศิลปินชาวชิลี Gonzalo Cienfuegos คาร์เมเนเร่ 76%, กาแบร์เนต์ โซวีญง 19%, คาแบร์เนต์ฟรังก์ 5% 20 เดือนในถังไม้โอ๊คฝรั่งเศส (15% ของไม้โอ๊คผ่านการปิ้งจากกิ่งก้านของต้นโอ๊กที่พบในที่พัก) อาจมีราคาสูงถึง 80-100 ดอลลาร์ แต่ฉันพบว่าลดราคาประมาณ 50 ดอลลาร์ สีเข้มเกือบทึบแสง จมูกขี้อายด้วยสมุนไพรรสเผ็ด อย่างไรก็ตาม เพดานปากจะเต็มไปด้วยผลไม้สีแดงและสีน้ำเงินสุกเข้มข้น ผลไม้สีแดงให้ความเปรี้ยวและยกขึ้น แทนนินมีความอ่อนโยนและให้ความรู้สึกโดยรวมที่ไร้รอยต่อและเรียบง่าย มีสมุนไพร เครื่องเทศ และปาปริก้าอยู่บ้างที่ด้านหลัง แต่ส่วนใหญ่จะเกี่ยวกับผลไม้ที่หรูหราและชุ่มฉ่ำในระยะนี้ ณ จุดนี้อิทธิพลของไม้โอ๊กไม่มากเช่นกัน ในทางโวหาร มีความทันสมัยน้อยกว่า Purple Angel และ Clos Apalta ซึ่งมีลักษณะฟูกว่า เข้มกว่า สีโอ๊คมากกว่า และมีกรดน้อยกว่า อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ Loire Valley Cabernet Franc เช่นกัน มันสุก ฉ่ำ และอุ่นด้วยกลิ่นสมุนไพรอ่อนๆ เท่านั้น ยังอายุน้อยจึงสามารถปรับปรุงและเพิ่มความซับซ้อนได้ อาจมีอิทธิพลจากพันธุ์ไม้โอ๊คและพันธุ์โอ๊กมากขึ้น แต่ตอนนี้สามารถดื่มเดี่ยวๆ หรือพร้อมอาหารก็ได้เช่นกัน 93+
หลังจากการค้นหานานถึง 2 ปี ก็พบพื้นที่ที่ดีที่สุดซึ่งตั้งอยู่ในหุบเขา Millahue ประเทศชิลี Millahue Valley แปลว่า "สถานที่แห่งทองคำ" ไร่องุ่นปลูกไว้ภายในหุบเขา มีพื้นที่หลากหลายและปากน้ำขนาดเล็กซึ่งได้รับความเย็นจากลมชายฝั่ง ไร่องุ่นประกอบด้วย Cabernet Sauvignon, Carmenere, Cabernet Franc, Merlot และ Syrah โรงกลั่นไวน์แห่งนี้ได้รับการออกแบบโดยสถาปนิกชาวชิลี Smiljan Radic ร่วมกับ Alex และ Carrie Vik ได้รับการออกแบบอย่างระมัดระวังเพื่อให้มีผลกระทบต่อภูมิทัศน์น้อยที่สุด ประสบการณ์ที่ล้ำสมัย มีความยั่งยืนสูง ความคิดสร้างสรรค์ทางเทคโนโลยี และภาพที่น่าทึ่ง โรงกลั่นเหล้าองุ่นสร้างเสร็จในปี 2557 ภายใต้การนำของ Patrick Valette ชาวชิลี (ที่ปรึกษาด้านไวน์ Château Pavie และมีรากฐานมาจากฝรั่งเศส) และผู้ผลิตไวน์คนปัจจุบันอย่าง Cristián Vallejo ซึ่งมีส่วนร่วมในโครงการนี้ตั้งแต่เริ่มต้น บริษัทที่ยอดเยี่ยมได้ก่อตั้งขึ้นตั้งแต่ปี 2548 งานนี้ยั่งยืนมาก การเก็บเกี่ยวเป็นไปอย่างสมบูรณ์ การหมักด้วยตนเองและการหมักเกิดขึ้นตามธรรมชาติโดยไม่ต้องเติมยีสต์ ปัจจุบัน VIK ผลิตไวน์แดงคุณภาพเยี่ยมสี่ชนิดและไวน์โรเซ่หนึ่งชนิด พวกเขาภาคภูมิใจเป็นอย่างยิ่งที่ VIK, La Piu Belle, Milla Cala และ "A" ได้รับการจัดอันดับอย่างดีในช่วงทศวรรษที่ 1990 เช่น 99 คะแนนจาก James Suckling ซึ่งเป็น Master Medal จาก The Drink Business และเหรียญทองและรางวัลแพลทินัมและเหรียญทองของ Decanter พร้อมรางวัลอื่นๆอีกมากมาย
ระดับน้ำในห้องเก็บไวน์จะทำให้ห้องเก็บไวน์เย็นลงโดยไม่ใช้พลังงาน หลังคาโปร่งแสงช่วยให้ทำงานในเวลากลางวันได้โดยไม่ต้องใช้แสงเทียม ด้วยแรงบันดาลใจจากความบริสุทธิ์ของไวน์ เราจึงพัฒนาแนวคิด "บาร์รัวร์" เราย่างถังฝรั่งเศสที่ใช้แล้วและถังใหม่ด้วยไม้โอ๊คจากเนินเขาของเรา และสร้างถังเบียร์เองภายใต้ความร่วมมือของเรา ถังที่สร้างขึ้นโดยเอสเตทเหล่านี้รวบรวมรสชาติของพื้นที่ไว้ เพราะพวกเขาเข้าถึงงานทั้งหมดแบบองค์รวม พวกเขาจึงใช้เฉพาะต้นไม้อายุหนึ่งร้อยปีที่ร่วงหล่นซึ่งสามารถพบได้บนที่ดินอันกว้างใหญ่เท่านั้น ในปี 2019 นิตยสาร Wine Eกระตือรือร้น เปิดตัวรางวัลไวน์สตาร์ประจำปีครั้งที่ 20 และตั้งชื่อ VIK the Wine Star สำหรับ 'ประสบการณ์โรงไวน์ที่ดีที่สุด' ในปี 2021 การแข่งขันได้จัดอันดับให้ VIK เป็นโรงกลั่นไวน์อันทรงเกียรติอันดับที่ 8 จาก 50 ไร่องุ่นที่ดีที่สุดในโลก และ iViña Vik ก็ได้เข้าร่วมการจัดอันดับไวน์อันเป็นเอกลักษณ์จากประเทศชิลีอย่างรวดเร็ว และปัจจุบันก็เป็นหนึ่งในไวน์ชั้นนำระดับโลก
ที่มาจากไร่องุ่น Andean ใน Millahue, หุบเขา Cachapoal ดินประกอบด้วยต้นเอล์ม ดินหินแกรนิตที่มีรูพรุน ระบายน้ำได้ดี ไวน์บ่มเพาะเป็นเวลา 24 เดือนโดยใช้ไม้โอ๊คฝรั่งเศส 85% และ Barroir 15% (ถังไม้โอ๊คคั่วจากต้นไม้ในสถานที่) La Piu Belle เป็นไวน์เข้มข้นที่ยอดเยี่ยม เบี่ยงเบนไปจากไวน์ที่ขับเคลื่อนโดย Carmanere จำนวนมาก เนื่องจากเรากำลังพูดถึงไวน์ที่หรูหราและสดใหม่ และไม่เกี่ยวกับไวน์ที่มักจะ 'มีลักษณะคล้ายแยม' มากนัก ระดับความสูง ลมเย็นชื้นจากมหาสมุทรแปซิฟิก และความแตกต่างอย่างมากระหว่างอุณหภูมิกลางวันและกลางคืนทำให้ได้ไวน์ที่น่าทึ่งพร้อมผลไม้สีดำและสมุนไพรสดชื่นด้วยดอกไม้ เช่น สีม่วง ลาเวนเดอร์ และกลีบกุหลาบที่จัดวางกรอบรสชาติที่ซับซ้อนอย่างหรูหรา . บวกกับความเป็นกรดที่สวยงามทำให้เกิดความสมดุลและทำให้เรายืนยาวได้ Piu Belle แสดงให้เห็นอีกบุคลิกหนึ่งของ Carmenere ซึ่งเป็นด้านที่หรูหราและซับซ้อน Fนี่คือไวน์เพื่อการทำสมาธิเพื่อความเพลิดเพลินและฝันไป งานศิลปะบนขวดยังทำให้ขวดนี้ดูราวกับเป็นอัญมณี และแน่นอนว่าแนะนำให้รับประทานเนื้อวัวสอดไส้ชีสแพะ คู่กับน็อกกีที่ทำจากฟักทองและเสจ แถมยังอร่อยกับอกเป็ดรมควันแซลมอนย่าง
เราจะประเมินไวน์โดยไม่เรียงลำดับตามกำหนดการใดโดยเฉพาะ เพียงคอยติดตามและคุณจะไม่พลาดรีวิวของเรา หากมีการชิมไวน์มากกว่าหนึ่งครั้ง ตารางการให้คะแนนจะได้รับการอัปเดตเพื่อสะท้อนถึงความประทับใจและการสังเกตใหม่ๆ ทั้งหมด Alexander Vik มีความฝัน: สร้างสรรค์ไวน์ที่ดีที่สุดในโลก ทีมวิจัยได้เก็บตัวอย่างดินมากกว่า 4,000 ตัวอย่างและตรวจสอบองค์ประกอบทั้งหมดของดินแดนเทอร์รัวร์ โดยทำการวิเคราะห์ดิน การไหลของน้ำ แอมพลิจูดความร้อน การวางแนวทางภูมิศาสตร์ และสภาพลมที่ผิดปกติของภูมิภาค สถานที่ตั้งของไร่องุ่นได้รับเลือกหลังจากการวิจัยทางวิทยาศาสตร์อย่างถี่ถ้วนเป็นเวลาสองปี หลังจากที่พวกเขาระบุพื้นที่ในอุดมคติสำหรับการปลูกองุ่นที่ดีที่สุด นั่นคือ หุบเขา Millahue ของชิลี ขั้นตอนต่อไปคือการวางแผนแปลงที่ดีที่สุดสำหรับการปลูก ประการแรก สำหรับแต่ละแปลง ทีมวิจัยจะทำแผนที่ต้นตอ ตามด้วยพันธุ์องุ่น และโคลนของแต่ละพันธุ์ หากคุณฝันที่จะสร้างไวน์ที่ดีที่สุดใน โลกคุณไม่สามารถทิ้งอะไรให้มีโอกาสได้
วันนี้เราจะมารีวิวตำนานที่แท้จริง ซึ่งเป็นไวน์ที่ถือว่าเป็นหนึ่งในไวน์ที่ดีที่สุดเท่าที่เคยมีมาในชิลี – La Piu Belle 2018 โดย Viña Vik ลา ปิอู เบลล์ เทพีแห่งธรรมชาติ ความรัก ความอุดมสมบูรณ์ ความงาม และศิลปะ เธอเป็นเทพีแห่ง VIK และเป็นตัวตนของพื้นที่อันน่าทึ่งของหุบเขา Millahue (ซึ่งแปลว่า 'สถานที่แห่งทองคำ') La Piu Belle รวบรวมดวงอาทิตย์ที่ทำให้หมอกแห้งในยามเช้า สายลมเย็นๆ ของมหาสมุทรแปซิฟิก และอากาศหนาวเย็นของเทือกเขาแอนเดียน เธอคือความมั่งคั่งของผืนดินของเราและความงามของหุบเขาของเรา เธอเป็นเทพีแห่ง VIK La Piu Belle เป็นการแสดงความเคารพต่อศิลปะและธรรมชาติ ซึ่งเป็นการผสมผสานสไตล์ฝรั่งเศสขององุ่นพันธุ์ Cabernet Sauvignon (46%), Carmenère (40%), Syrah (13%) และ Merlot (1%) ซึ่งได้มาจากไร่องุ่นของคฤหาสน์ ปลูกบนดินหินแกรนิตที่ย่อยสลายลึกและมีรูพรุนของหุบเขา Millahue ในหุบเขา Cachapoal ซึ่งมีอายุ 24 เดือนในถังไม้โอ๊กฝรั่งเศส และ 6 เดือนในขวดก่อน ที่กำลังออกสู่ตลาด ดังที่กล่าวไปแล้วและเพื่อเป็นการไม่ให้เสียเวลา เรามาดูผลการชิมไวน์กันดีกว่า
บันทึกการชิม "ไวน์ที่เข้มข้นและซับซ้อนพร้อมช่อดอกไม้ที่จะพาคุณไปยังป่าพื้นเมืองในพื้นที่ของเรา กลิ่นสดชื่นและดินชื้นเผยให้เห็นด้านที่ไม่คุ้นเคยของCarmenère ซึ่งเมื่อรวมกับความสดชื่นที่น่าพึงพอใจแล้ว ยังให้รสชาติชั้นเลิศหลายชั้นอีกด้วย - กลิ่นที่สมดุล เช่น ผลไม้สุกสด พร้อมด้วยโน๊ตของแบล็กเบอร์รี่ ลูกพรุน บลูเบอร์รี่ และผลไม้ป่า Cabernet Sauvignon ผสมผสานกับสตรอเบอร์รี่และราสเบอร์รี่ ซึ่งผสมผสานกับแคสซิสและโน๊ตดอกไม้ของ Syrah เพื่อกระตุ้นจิตใจ" ส่วนผสมประกอบด้วย Cabernet Sauvignon 41%, Carmenère 41%, Syrah 10% และ Merlot 1%
ขาย La Piu Belle ราคาส่งทั่วไทย
สนใจแอดไลน์ ID @likebeers
หรือคลิ๊ก https://lin.ee/G49qMNc
Line ID: @likebeers